“京台攜手·一脈匠心”翻糖作品（中評社 王教仁攝）
中評社北京7月3日電（記者 王教仁）京台工會青年職工交流活動周2日在北京市總工會職工服務中心啟動，展區里糕點、翻糖、榫卯引人駐足。
下午3時，啟動儀式尚未開始，三層報告廳外的“京台職工創新成果展”已圍上人。藍色展板沿牆擺開，長桌上放著糕點、翻糖作品、木作模型等。有人俯身看說明牌，有人拿手機拍照，也有人把魯班鎖拿在手裡轉了幾圈，試著拆開。
一組翻糖作品前，不少人停下。展台上，台北101、北京展覽館、蝴蝶蘭、海芋花、卡通人偶等擺在一起，旁邊展板寫著“京台攜手·一脈匠心”。有人指著展品問：“這個能吃嗎？”北京展覽館集團烘焙事業部的姜文麗答：“可以吃。”她又補了一句，只是因為展出時間久了，已經變硬了。
姜文麗拿起一件小作品讓大家近看。她介紹，台北101和蝴蝶蘭是為這次活動製作的，北京展覽館因為建築有俄式特色，也被做成翻糖景觀。記者問一件作品要做多久，她說，稍微簡單一點的也要三天。說到最難的部分，她指向人偶，“臉就是同一個小面團，要把眼睛、鼻子、嘴先開出來”，手指也非常細，比例稍微歪一點就要重做。
旁邊的台灣糕餅展台，則擺著布列塔尼酥餅、核桃酥、磅蛋糕、馬卡龍、糖霜餅幹等。展板上寫有“立體公主蛋糕展示作品”，介紹用蛋糕立體裁切與奶油土塑形製作公主裙造型。台北市糕餅業職業工會代表陳鬱芬站在展台後，廚師帽上印著會徽，身前是一件層層叠起的粉色蛋糕作品。
有人看著花朵裝飾問是不是真的。陳鬱芬解釋，這是威化紙做的，“就像威化餅幹的另外一種形態”，可以做成仿真花，也可以用在蛋糕上。她說，這幾年這種材料開始興起，比翻糖更薄，也更耐潮濕。聽到這裡，圍觀者凑近看了看，連說“第一次見到”。
站台上還有部分世界廚藝大賽金牌作品展出，“這裡有第三屆、第四屆世界廚藝大賽金牌作品，還有餅幹小甜點項目特金牌、零扣分作品。”金牌獲得者楊女士一邊介紹，一邊請大家嘗番薯餅、糖果、蛋糕和核桃酥。問到口感，她形容入口後會在舌尖慢慢化開，“有點像糯的感覺”。
另一邊，傳統木作展台前，魯班鎖吸引了來往嘉賓、青年的擺弄。有位台青試著拆開，卻卡在手里，笑說“力氣太小，拔不開”。非遺傳承人劉更生接過來示範，解釋榫卯就是“一凹一凸”，相互咬合牽制，“一步錯了，你就裝不上”。
劉更生說，家具和建築一樣，要一層一層往上走，裡面有力學和工程學。展台上擺著微縮木作和小構件，旁邊“京台職工創新成果展”的展板介紹京作硬木家具工藝。有人拿起小木件端詳，劉更生介紹，這類小作品也能讓孩子練動手動腦能力，在拆裝中認識傳統工藝。
翻糖的台北101、威化紙花、金牌糕點、榫卯木件擺在同一條展線上，也把兩地職工的手藝和話題接到了一起。
台北市糕餅業職業工會代表陳鬱芬（中評社 王教仁攝）
台方糕餅展台（中評社 王教仁攝）
非遺傳承人劉更生與魯班鎖（中評社 王教仁攝）
京台工會青年職工交流活動周現場（中評社 王教仁攝）
